Parras de la Fuente no es solo la región vinícola más antigua de América — es el lugar donde el vino en México tiene raíces más profundas que el propio país. Una historia que comienza en el siglo XVI y llega hasta hoy con más de 30 proyectos vinícolas activos.
El origen: Hacienda San Lorenzo
A finales del siglo XVI, las órdenes religiosas que evangelizaban el norte de la Nueva España necesitaban vino para los oficios religiosos. La solución fue plantar vides en tierra americana.
En 1597, se estableció la Hacienda San Lorenzo en Parras y se plantaron las primeras vides del continente. Un oasis natural en pleno desierto coahuilense, con manantiales de agua dulce y un microclima favorable.
"El vino de Parras nació de una necesidad religiosa y sobrevivió cuatro siglos de historia. Hoy sigue produciéndose en las mismas tierras donde todo comenzó."
Cuatro siglos de historia vinícola
El ecosistema vinícola actual
Lo que comenzó con una sola hacienda hoy es un ecosistema diverso: desde bodegas históricas con más de cuatro siglos de operación hasta proyectos familiares pequeños. Algunos elaboran vinos de mesa, otros brandy y aguardiente, y varios experimentan con variedades poco comunes en México.
El mapa vinícola de Parras tiene más de 30 proyectos activos, cada uno con su propio carácter. Vale la pena explorar más allá de los nombres conocidos.
Cómo planear tu visita
- Reserva con anticipación: Las bodegas más visitadas requieren reservación, especialmente en temporada alta.
- Llega temprano: Los recorridos matutinos son más frescos y menos concurridos.
- Designa un conductor: Si van en grupo, definan quién no toma antes de la cata.
- Agosto es la Vendimia: Pisada de uva, catas y música — la experiencia más completa del año. Reserva alojamiento con meses de anticipación.
Quédate a minutos de las bodegas
Dos quintas en el centro histórico de Parras, con Superanfitrión certificado.
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